-1kg de espinacas en hojas (ref. 5108)
-1 cucharadita de ajo picado (ref. 4353)
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharadas de mantequilla
-1/4l de leche
-1 cucharada de harina
-50g de queso Parmesano rallado
-zumo de 1 limón
-sal y pimienta
-nuez moscada
Preparación:
Pasar por la sartén con aceite caliente el ajo, las espinacas y la mantequilla condimentados con la sal y la pimienta. Para la salsa, mezclar la harina con la mantequilla y la leche y calentar la salsa en un cazo. Retirar la salsa del fuego y añadir 25g de queso Parmesano, refinando con nuez moscada y el jugo del limón. Colocar las espinacas en una fuente y repartir la salsa homogéneamente, espolvoreando la superficie con el resto del queso Parmesano. Dejar gratinar en el horno de 5 a 10 min.